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特色美食——白切雞

2021-04-13

時光如流水,美好的一日已逝。接下來,我將利用閑暇時間與大家分享廣東的特產。

俗話說:“百裏有不同的風格,千裏有不同的風俗。”不同的地方有不同的菜係,“菜是人的天堂”。廣東白切雞也很好吃。當然,廣東的餐飲業也是厲害的。

現在我來介紹一下廣州的白切雞。白切雞是常見的一種廣東雞菜。這是一種蘸雞。製作簡單,剛煮不爛,不加配料,保持原味。切成白色的雞皮光滑,色澤雪白,油黃可口。配上薑蔥醬油,有一種蔥油的香味。這是廣東的家鄉菜,有獨特的味道。白雞片是廣東、廣西的一道非常有名的家常菜。除了廣東,它在廣西各地都很受歡迎。

如今,在粵菜界,有200多種雞菜,其中受歡迎的是白切雞。原汁原味,皮滑肉滑,適用於大型宴會和小型宴會。有利。材料:新鮮雞肉1200克,薑片適量,蔥花適量。方法:將鮮雞洗淨,加水及薑片放入鍋中煮沸。水煮沸後,把新鮮的雞肉放入鍋中,水必須能浸透整個雞肉。水不能太少。把整個雞放在鍋的鍋後,用筷子把倒雞肚子裏的水,把它放在鍋裏,煮5分鍾高溫,(用筷子把整個雞在此期間),翻轉新鮮的雞肉,以確保各方都均勻地加熱,關閉加熱5分鍾後,蓋上鍋蓋,慢燉10分鍾,10分鍾後打開蓋子,準備一盤冰水,加冰塊,拿起雞肉,將雞肉浸泡在冰水中,加冰塊。泡15-20分鍾,準備醬料,薑片切成薑汁,加生抽,蔥碎少許,用過熱的油,把熱油倒入淡薑汁中。把雞肉切成塊,放在盤子上。

看看你,看完介紹流口水了嗎,但你還是要親自品嚐真正的食物。

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